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题名:
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居酒屋的诞生 ju jiu wu de dan sheng / (日)饭野亮一著 , 王晓婷译 |
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ISBN:
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978-7-208-17337-8 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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295页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海人民出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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《居酒屋的诞生》是日本饮食文化研究专家饭野亮一的代表著作。两百多年前的江户,居酒屋如雨后春笋般涌现。无论是夜间营业禁令、酗酒禁止令,还是频繁遭遇的敲诈勒索与赖账,都没能压垮江户人对居酒屋的热情,“酒乃扫愁帚”的谚语一直流传至今。在江户时代,什么酒最受欢迎,可以搭配哪些菜肴,经常光顾的客人是哪些人,又与今日居酒屋有何异同? 打开《居酒屋的诞生》,重返江户时代,探究居酒屋俘获人心的奥秘,透过大量插图与俳句,一窥江户市民文化! |
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主题词:
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饮食 文化史 日本 |
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中图分类法:
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TS971.203.13 版次： 5 |
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主要责任者:
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饭野亮一 fan ye liang yi 著 |
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次要责任者:
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王晓婷 wang xiao ting 译 |
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附注:
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文景 |
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责任者附注:
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饭野亮一,日本饮食文化史研究专家。先后毕业于早稻田大学第二文学部、明治大学文学部史学地理学专业。著有《居酒屋的诞生》、《江户的料理和饮食生活》(合著)等书。 |