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题名:
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疆味人家 [ 专著] jiang wei ren jia / 本书编委会编 , |
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ISBN:
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978-7-5466-5200-9 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 乌鲁木齐 出版社： 新疆科学技术出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书以同名视频为基础撰写，将旁白的内容融入其中，就新疆的九碗三行子、胡辣羊蹄、巴里坤土火锅、面肺子、米肠子等美食进行了解读，对其文化背景、历史演变、制作方法、民族特色、风味口感等，进行了描绘。 |
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主题词:
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饮食 文化 新疆 |
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中图分类法:
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TS971.2(245) 版次： 5 |
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附注:
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知味新疆 |