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题名:
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超简单! 食帖中餐料理全书 chao jian dan ! shi tie zhong can liao li quan shu / 食帖番组主编 , |
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ISBN:
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978-7-5217-2428-8 价格： CNY108.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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325页 图 (部分彩图) 27cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团 出版日期： 2021.3 |
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内容提要:
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本书是食帖WithEating特别企划与制作的“中国菜”主题书, 试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色, 以轻松易懂的形式, 解读中国独有的饮食文化与烹饪技法, 唤起年轻人对于深度了解中国菜系的兴趣与热情。全书不仅有中国传统八大菜系的历史文化知识, 还有这些美食流传的范围示意, 让读者们可以一目了然。同时邀请专业主厨亲自示范粤菜、川菜、鲁菜、徽菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜八大菜系中, 8O道经典菜式的详细做法、制作工艺等。 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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食帖番组 shi tie fan zu 主编 |