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题名:
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中国饮食文化 zhong guo yin shi wen hua / 吴澎主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-18407-8 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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148页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历史及现状; 八大菜系的特点, 各地、各民族代表风味小吃; 通过名人、名吃的典故阐述饮食文化对中国历史、文学、艺术及其它文化的影响; 并结合适量图片深入分析中国饮食文化特点的根源, 使读者对传统的中国饮食文化有较全面、系统的了解, 并因此更深刻地了解中华民族的生活特点, 增强文化修养、提高综合素质。相对第1版, 新增加了“筷子文化”一章, 使内容更加完善。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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主要责任者:
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吴澎 wu peng 主编 |
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版次:
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第2版 |
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附注:
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普通高等教育“十二五”规划教材 |
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索书号:
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2 |